양파 효능 11가지, 매운맛 줄이는방법, 눈물이 나는 이유

혹시 양파가 건강에 이로운 식품이라는 사실을 알고 계셨나요? 양파는 단순한 요리 재료를 넘어서 혈관 건강, 면역력 향상, 항암 효과 등 다양한 놀라운 특성을 지니고 있습니다. 이 글에서는 양파의 11가지 효능을 자세히 살펴보고, 건강한 식습관에 양파를 어떻게 활용할 수 있을지 알아보겠습니다. 

1.양파 효능 11가지

양파 효능 1. 혈관 건강

양파는 혈관 건강에 유익한 여러 성분을 포함하고 있습니다. 퀘르세틴은 혈관 벽을 튼튼하게 하고 혈액 순환을 촉진하여 고혈압이나 동맥경화와 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 알리신은 혈액을 깨끗하게 하고 혈전의 생성을 억제하여 혈액 순환을 원활하게 합니다.

① 퀘르세틴

퀘르세틴은 혈관의 구조를 강화하고 혈액의 흐름을 개선하는 플라보노이드입니다. 이 물질은 혈관 내피세포의 작용을 증진시켜 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는 데 기여합니다. 또한, 혈관 내에서 콜레스테롤의 축적을 방지하여 동맥경화를 예방하는 데 유익합니다.

② 알리신

알리신은 양파의 매운 맛을 만들어내는 성분으로, 혈소판의 응집을 방지하여 혈전 형성을 저지하고 혈액 순환을 촉진합니다. 더불어, 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 효과도 지니고 있습니다.

양파 효능 2. 면역력 강화

양파는 면역력을 높이는 데 유익한 비타민 C와 셀레늄을 다량 포함하고 있습니다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 면역 세포를 보호하고 면역 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 셀레늄은 면역 세포의 활성화를 지원하고 면역 반응을 조절하여 면역 체계를 튼튼하게 만드는 데 도움을 줍니다.

① 비타민 C

강력한 항산화제로 작용하여 면역 세포를 손상시키는 활성산소를 제거함으로써 면역 기능을 지키고 감염으로부터 방어합니다.

② 셀레늄

면역 세포의 생성과 기능을 유지하는 데 꼭 필요한 미네랄입니다. 셀레늄은 면역 세포의 활성화를 지원하고 면역 반응을 조절하여 감염에 대한 저항력을 강화합니다.

양파 효능 3. 항암 효과

양파에 포함된 퀘르세틴과 알리신은 암 예방에 긍정적인 영향을 미칩니다. 퀘르세틴은 암세포의 성장을 저해하고 세포 자살을 촉진하여 암을 예방하는 데 기여할 수 있습니다. 알리신은 암세포의 DNA 합성을 방해하고 이들의 증식을 억제하는 역할을 합니다.

① 퀘르세틴

퀘르세틴은 암세포의 성장과 전이를 저해하는 것으로 알려져 있습니다. 암세포의 신호 전달 경로를 차단하고 세포 주기를 조절함으로써 암세포의 증식을 억제합니다. 또한, 암세포의 자살을 유도하고 혈관 생성을 방해하여 암의 성장과 전이를 저지하는 데 기여합니다.

② 알리신

알리신은 암세포의 성장을 저해하고 면역 시스템을 강화하여 암 예방에 기여할 수 있습니다. 암세포의 DNA 및 RNA 합성을 방해하고 이들의 증식을 억제하는 효과가 존재합니다. 게다가, 면역 세포의 활성을 높여 암세포를 공격하고 제거하는 능력을 증진시킵니다.

양파 효능 4. 소화 기능 개선

양파는 식이섬유가 풍부하여 소화 기능 향상에 기여합니다. 식이섬유는 장의 운동을 활발하게 만들어 변비를 예방하고 장내 유익균의 성장을 도와 장 건강을 증진시킵니다. 게다가 양파에 포함된 알리신은 위장관의 염증을 줄이고 소화액의 분비를 촉진하여 소화 불량을 개선하는 데 효과적입니다.

① 식이섬유

식이섬유는 장내의 유익한 미생물에게 영양을 공급하여 장의 건강을 증진시키고 변비를 방지합니다. 더불어, 포만감을 높여 과식을 막고 체중 조절에도 기여합니다.

② 알리신

알리신은 위장관 내 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제함으로써 위염이나 위궤양과 같은 위장 질환의 예방에 기여할 수 있습니다. 더불어 소화액의 분비를 촉진하여 소화 불량을 개선하고 영양소의 흡수를 지원합니다.

양파 효능 5. 혈당 조절

양파에 포함된 알리신은 혈당 수치를 조절하는 데 유용할 수 있습니다. 알리신은 인슐린의 분비를 촉진하고 인슐린의 저항성을 개선하여 혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다. 더불어, 양파 속 크롬 성분은 인슐린의 작용을 지원하여 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칩니다.

① 알리신

알리신은 췌장의 베타 세포를 보호하고 인슐린 분비를 촉진하여 혈당 수치를 감소시키는 효과가 있습니다. 또한, 세포의 포도당 흡수를 증가시켜 혈당 조절에 기여합니다.

② 크롬

크롬은 인슐린의 기능을 지원하며 혈당 조절에 필수적인 미네랄입니다. 이 미네랄은 세포의 인슐린 민감성을 증가시켜 포도당의 흡수를 촉진하고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 기여합니다.

양파 효능 6. 피부 미용

양파는 피부 미용에 긍정적인 영향을 미칩니다. 양파에 포함된 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하며 피부의 탄력을 유지하는 데 기여합니다. 게다가, 퀘르세틴은 항산화 작용을 통해 피부 노화를 억제하고 피부 문제를 개선하는 데 효과적입니다.

① 비타민 C

비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부의 탄력을 유지하고 주름이 생기는 것을 방지합니다. 더불어 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미와 주근깨 같은 색소 침착을 개선하는 데 도움을 줍니다.

② 퀘르세틴

퀘르세틴은 자외선으로 인한 피부 손상을 방지하고 피부의 염증을 줄이는 데 유용합니다. 게다가, 피부 세포의 재생을 촉진하여 피부 톤을 개선하고 건강한 피부 상태를 유지하는 데 일조합니다.

양파 효능 7. 해독 작용

양파에는 체내에서 해독을 지원하는 글루타티온이 포함되어 있습니다. 글루타티온은 간의 해독 과정을 도와주며, 체내의 유해한 물질을 제거하여 건강을 지키는 데 필수적인 역할을 합니다. 게다가, 양파에 있는 유황 성분은 중금속의 배출을 촉진시켜 해독 효과를 더욱 강화합니다.

① 글루타티온

글루타티온은 간에서 만들어지는 강력한 항산화제로, 체내의 유해한 물질을 정화하고 배출하는 데 필수적인 역할을 합니다. 또한, 활성산소를 제거하고 세포의 손상을 방지하여 건강을 지키는 데 기여합니다.

② 유황 성분

유황 성분은 체내의 중금속과 결합하여 이들의 배출을 촉진하고 해독 과정을 지원합니다. 게다가 면역력 증진, 항염 효과, 혈액 순환 개선 등 여러 가지 건강상의 이점을 지니고 있습니다.

양파 효능 8. 뼈 건강 증진

양파는 뼈 건강을 위해 중요한 칼슘과 비타민 K를 포함하고 있습니다. 칼슘은 뼈의 기본적인 구성 요소이며, 비타민 K는 칼슘의 흡수를 촉진하고 뼈를 강화하는 데 기여합니다. 정기적으로 양파를 섭취하면 골다공증을 예방하고 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

① 칼슘

칼슘은 뼈와 치아의 주요 성분으로, 없어서는 안 될 미네랄입니다. 이는 뼈의 밀도를 지키고 골다공증을 방지하는 데 매우 중요한 기능을 수행합니다.

② 비타민 K

비타민 K는 칼슘이 뼈에 효과적으로 흡수되도록 지원하며, 뼈의 형성과 유지에도 중요한 역할을 합니다. 이는 골다공증을 예방하고 뼈 건강을 증진하는 데 기여할 수 있습니다.

양파 효능 9. 눈 건강 개선

양파는 눈 건강을 지원하는 비타민 A와 셀레늄을 포함하고 있습니다. 비타민 A는 시력을 유지하는 데 중요한 영양소이며, 셀레늄은 눈의 세포를 보호하고 백내장과 같은 안과 질환의 예방에 기여할 수 있습니다.

① 비타민 A

비타민 A는 눈의 망막 세포를 보호하며 시력을 유지하는 데 필수적인 역할을 합니다. 이는 야맹증을 예방하고, 안구 건조증을 완화하며, 시력을 개선하는 데 기여할 수 있습니다.

② 셀레늄

셀레늄은 눈의 수정체를 보호하며 백내장이나 황반변성과 같은 안구 질환의 예방에 기여할 수 있습니다. 또한, 눈의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하여 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

양파 효능 10. 항염 작용

양파에 포함된 퀘르세틴과 알리신은 항염 효과를 지니고 있습니다. 퀘르세틴은 염증 반응을 저해하며, 그로 인해 발생하는 통증과 부종을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 알리신은 면역 세포의 활동을 조절하여 염증 반응을 억제하고 염증성 질환의 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

① 퀘르세틴

퀘르세틴은 염증을 일으키는 물질의 생성을 차단하고 염증 반응을 조절함으로써 통증, 부종, 발열과 같은 염증으로 인한 증상을 완화하는 데 기여합니다.

② 알리신

알리신은 면역 세포의 활동을 조절하고 염증성 사이토카인의 생성을 억제하여 염증 반응을 완화하며 염증성 질환의 예방에 기여할 수 있습니다.

양파 효능 11. 다이어트 효과

양파는 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유를 가지고 있어 다이어트에 유익할 수 있습니다. 식이섬유는 포만감을 증진시켜 과식을 방지하고 체중 감소에 기여합니다. 게다가, 양파에 포함된 알리신은 지방 분해를 촉진하고 신진대사를 활발하게 하여 체지방 감소에 긍정적인 영향을 미칩니다.

① 낮은 칼로리

양파는 100g당 약 40kcal로 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 부담 없이 포함할 수 있습니다. 양파는 수분이 풍부하여 포만감을 제공하고, 식사량 조절에도 유익합니다.

② 식이섬유

양파에 포함된 풍부한 식이섬유는 포만감을 증진시켜 과식을 방지하며, 장의 활동을 촉진해 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 더불어, 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈당 조절에도 기여하여 다이어트에 유익합니다.

③ 알리신

알리신은 지방 분해 효소의 활동을 높여 체지방을 효과적으로 분해하고, 신진대사를 활발하게 만들어 칼로리 소모를 증가시킵니다. 또한, 알리신은 혈액 순환을 개선하고 부종을 줄이는 데도 도움을 주어 다이어트에 유익합니다.

12. 양파의 다양한 활용법

양파는 여러 가지 방식으로 섭취할 수 있습니다. 생으로 먹을 경우 양파의 매운맛과 아삭한 식감을 느낄 수 있으며, 익혀서 먹으면 단맛이 더해지고 부드러운 질감을 즐길 수 있습니다. 양파는 볶음 요리, 찌개, 샐러드, 샌드위치 등 여러 요리에 활용되며, 양파즙, 양파차, 양파 장아찌 등의 형태로 가공하여 섭취할 수도 있습니다.

1) 양파 섭취 시 주의사항

양파는 대체로 안전한 식품이지만, 과도하게 섭취할 경우 소화 불량, 속 쓰림, 복부 불편감을 초래할 수 있습니다. 특히 생양파는 자극적일 수 있어 위가 민감한 사람은 익혀서 섭취하는 것이 바람직합니다. 더불어, 양파는 혈당 수치를 감소시킬 수 있으므로 당뇨병 환자는 섭취량에 신경 써야 합니다.

2) 양파 보관법

양파는 서늘하고 건조한 환경에서 보관하는 것이 바람직합니다. 껍질을 제거한 양파는 냉장고에 보관하고, 잘라낸 양파는 밀폐된 용기에 넣어 냉장 보관해야 합니다. 양파는 습기에 민감하므로 습기가 많은 장소에 두면 곰팡이가 생길 수 있으니 주의가 필요합니다.

13. 양파의 영양 성분

양파는 여러 가지 영양소를 포함하고 있습니다. 100g당 칼륨 176mg, 칼슘 23mg, 비타민 C 8mg, 식이섬유 1.7g 등이 들어 있습니다. 게다가 양파는 퀘르세틴, 알리신, 글루타티온과 같은 생리활성 물질을 포함하고 있어 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

1) 양파, 껍질에도 영양이 풍부하다?

양파 껍질에는 퀘르세틴이 다량 포함되어 있습니다. 퀘르세틴은 항산화, 항염증, 항암 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 양파 껍질을 차로 우려내어 마시거나 육수를 만들 때 활용하면 퀘르세틴을 섭취할 수 있습니다.

2) 양파, 품종에 따라 영양 성분이 다르다?

양파는 종류에 따라 매운맛, 단맛, 색상, 크기 등에서 차이를 보이며, 영양 성분 또한 다양합니다. 보통 붉은 양파는 퀘르세틴이 풍부하고, 흰 양파는 알리신이 많이 포함되어 있습니다.

14. 양파, 더 알차게 먹는 방법

양파의 효과를 극대화하려면 어떤 방식으로 섭취하는 것이 바람직할까요? 몇 가지 유익한 정보를 공유하겠습니다.

1) 조리법에 따른 영양 변화

양파는 생으로 섭취하거나 조리해서 먹을 수 있으며, 조리 방식에 따라 영양 성분과 효과가 달라질 수 있습니다. 생양파는 알리신이 풍부하여 혈액 순환을 개선하고 면역력을 높이는 데 유리합니다. 반면, 익힌 양파는 퀘르세틴의 함량이 증가하여 항산화 작용과 혈당 조절에 기여합니다.

2) 껍질까지 활용하기

양파 껍질에는 퀘르세틴과 유사한 플라보노이드가 다량 포함되어 있습니다. 육수를 만들 때 양파 껍질을 함께 넣거나, 잘 말린 껍질을 차로 우려내면 퀘르세틴을 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

3) 품종별 특징 알아보기

양파는 종류에 따라 매운맛, 단맛, 색상, 크기 등에서 차이를 보이며, 영양 성분 또한 다르게 나타납니다. 흰 양파는 매운맛이 강하고 알리신이 많이 포함되어 있는 반면, 자색 양파는 퀘르세틴과 안토시아닌이 풍부하게 들어 있습니다. 노란 양파는 단맛이 뛰어나며 여러 요리에 적합하게 사용됩니다.

15. 양파와 찰떡궁합 식품

양파와 함께 먹으면 더욱 효과적인 식품들이 존재합니다.

1) 브로콜리, 시금치 등 녹황색 채소

양파에 포함된 퀘르세틴과 브로콜리, 시금치 같은 녹황색 채소에서 얻는 비타민 C를 함께 섭취하면 항산화 작용을 더욱 강화할 수 있습니다.

2) 토마토

양파에 포함된 퀘르세틴과 토마토의 라이코펜을 동시에 섭취하면 혈관 건강을 개선하고 항암 효과를 강화할 수 있습니다.

3) 콩류

양파와 콩류를 동시에 섭취하면, 양파에 포함된 알리신이 콩류의 철분 흡수를 촉진하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

16. 양파 섭취, 이럴 때 주의하세요

양파는 건강에 유익한 식품이지만, 몇 가지 주의해야 할 점들이 존재합니다.

1) 과다 섭취

양파를 과도하게 먹으면 위장 문제, 속쓰림, 복부 팽만감 등을 초래할 수 있습니다. 특히 생양파는 자극적일 수 있기 때문에 위가 민감한 사람은 익혀서 먹는 것이 바람직합니다.

2) 알레르기 반응

양파에 알레르기 반응을 보이는 사람은 이를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 알레르기 반응으로는 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란 등이 발생할 수 있습니다.

3) 약물 상호 작용

양파는 혈당을 낮추는 효과가 있기 때문에 당뇨병 약을 복용하는 사람들은 섭취량에 신경을 써야 합니다. 더불어, 혈액 응고를 방지하는 약을 복용하는 이들도 양파 섭취에 주의를 기울여야 합니다.

17. 양파에 대한 흥미로운 사실들

마지막으로 양파에 관한 흥미로운 정보 몇 가지를 소개하며 글을 마치겠습니다.

1) 고대부터 사랑받은 식품

양파는 기원전 3,000년경부터 재배된 것으로 보이며, 고대 이집트에서는 피라미드 건설에 참여한 노동자들에게 중요한 음식이었습니다. 더불어, 고대 그리스에서는 운동선수들이 체력 강화를 위해 양파를 먹었다고 전해집니다.

2) 다양한 품종

전 세계에는 약 7,000종 이상의 양파 품종이 있으며, 이들은 크기, 색상, 맛, 매운맛 등에서 다양한 특성을 지니고 있습니다. 우리나라에서는 주로 흰 양파, 노란 양파, 자색 양파가 재배되고 있습니다.

3) 눈물의 원인

양파를 자를 때 눈물이 나는 이유는 양파의 세포가 파괴되면서 최루성 물질인 '알릴 프로필 다이설파이드'가 형성되기 때문입니다. 이 물질은 눈을 자극하여 눈물이 나게 합니다.

4) 양파의 매운맛, 조절 가능하다?

양파의 매운맛은 알리신이라는 성분에서 비롯됩니다. 양파를 차가운 물에 담그거나, 썰기 전에 냉장고에 보관하면 매운맛을 완화할 수 있습니다. 게다가 양파를 조리하면 매운맛이 감소하고 단맛이 더해집니다.